【無印良品】とびっきり極上でおいしいグリーンカレーの作り方

明けまして、おめでとうございます。

2021年も、どうぞよろしくお願いしま～す！

タイ料理が好きすぎて、タイ留学したあきんこ（＠akkinko1001)です！

私事で恐縮ですが、お知らせです！！

実は、年末に・・・・・・

森永のチョコパイ（ガトーショコラ）に目覚めたので、何十年と応援してきた「ロッテのチョコパイ」を卒業することにしました笑

なんかね、森永のガトーショコラの方がチョコが、ぶあつくて＆濃厚。大きさも少し大きく、ダークな大人の味で美味しいの！！

冬だけの限定なので、ロッテのチョコパイ派の皆さん、ぜひ１度挑戦してみて下さいね～♫

バニーちゃん

さて、 今回は無印良品の手作りキットで「グリーンカレー（タイカレー）」を作るクッキング講座です！

ユニーさん

今回で、第5回目なので、ほかの無印のタイ料理キットは、どんな感じか知りたいアナタ！

バニーちゃん

タイ料理キット４種類の作り方と、コツもくわえてご紹介しているので、こちらの記事も、ぜひ参考にして下さいね～♡

【無印良品】グリーンカレー：材料

では、第5回「グリーンカレー：クッキング編」スタートです！！

説明書に書かれている材料は、こちら

※鶏肉の代わりに、白身魚のきり身や魚のすりみ団子でも代用できます

※そうめんやフォーにかけても、おいしいです

今回は、豪華にしたいので ●エビ　●アボカド　●パプリカ&ピーマン もプラスでご用意！

野菜や肉のカットは、一口で食べやすい大きさにカットしています！

ピーマンや赤パプリカ＆なすを、彩りよく、旨みを凝縮させたい方は、素揚げするのがオススメです！

ナスは、タイのピーラーで皮をむいています

【無印良品】グリーンカレー：作り方

１-鍋に、ココナツミルクを半分入れ、弱火で加熱しながら

ヘラで4～5分混ぜます

（油を入れない代わりに、ココナツミルクの脂を使い、作っていきます）

２-油脂が浮いてきたら、グリーンカレーペーストを加え、混ぜます

２つが混ざったら、ペーストの香りがでるよう、少し炒めましょう。

（どんなタイカレーペーストも、基本は炒めて風味をだしてから使います）

３-水と残りのココナツミルクを加え、中火にし

肉と野菜、ドライハーブを加えます

４-ナンプラーと砂糖を加え（砂糖を入れると、わりと甘くなるので、甘いのが苦手な方は砂糖を少なめに加え、味をみて下さい）

5分弱火で煮込んだら（野菜が煮えたら）

完成！！

プチメモ：パクチーの取り扱い方について

包丁でカットせず、ハサミでカットしましょう！（葉まで、きざまれるので）

パクチーがしおれていたら、カットして水につけておくと元気になりますよ！

タイ料理店ではは、パクチーは、トッピングで使うまで、水につかっています

こうするだけでトッピングの際、みどり色があざやかで元気なパクチーがのせられます！

ちなみに、タイカレーはパクチーがのっていないのが、本来のタイスタイル

【無印良品】手作りカレーキット：グリーン感想

トッピングにアボカドはないな・・・と思っていたのですが、まったり濃厚でエビとの組み合わせに、とってもよく合いました

（アボカドは切ってのせるだけで、煮込まないで下さいね）

ワンランク上のグリーンカレーを作りたい方は、これらの具もオススメです！

では、以上です～。お疲れさまでした笑

最後まで「タイ象ブログ」をお読みいただき、本当にありがとうございました。

普段は、日本で発売されるタイ料理商品やタイ旅行ネタのブログを書いています。

ご興味ある方はタイ象ブログその他の記事も、ぜひ読んでいってね～♡

バニーちゃん

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ユニーさん

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キュウリ見えないかな・・・(^^;